Vegetal | Temperatura ideala | Umiditate relativă | Pregătirea | Depozitare | Cât timp vor dura? |
Sfecla | 0ºC (32ºF) Rece, dar nu congelate | 90 – 95% Umiditate | Tăiați blaturile la 2 cm (1”). | Metoda găleții. Pungă de plastic perforată. | 7 – 8 săptămâni |
Morcovi | 0ºC (32ºF) Rece, dar nu congelate | 90 – 95% Umiditate | Morcovii sunt recoltați mai dulci după un îngheț ușor. Tăiați vârfurile la 2 cm (1”). | Metoda găleții. Pungă de plastic perforată. | 16 - 20 de săptămâni |
Păstârnac | 0ºC (32ºF) Rece, dar nu congelate | 90 – 95% Umiditate | Păstârnacul este recoltat mai dulce după un îngheț ușor. Tăiați blaturile la 2 cm (1”). | Metoda găleții Pungă de plastic perforată | 24 - 26 de săptămâni |
Hrean | 0ºC (32ºF) Rece, dar nu congelate | 90 – 95% Umiditate | Tăiați blaturile la 2 cm (1”). | Metoda găleții Pungă de plastic perforată | 4 – 6 săptămâni |
Ridiche | 0ºC (32ºF) Rece, dar nu congelate | 90 – 95% Umiditate | Tăiați blaturile la 2 cm (1”). Napii au o piele exterioară groasă care protejează de uscare. | Fără plastic. Păstrați într-un coș sau cutie | 16 - 22 de săptămâni |
Rutabaga | 0ºC (32ºF) Rece, dar nu congelate | 90 – 95% Umiditate | Tăiați vârfurile la 2 cm (1”). Îndepărtați rădăcină. | Punga de plastic perforata | 8 - 16 săptămâni |
anghinare de la Ierusalim | 0ºC (32ºF) Rece, dar nu congelate | 85 – 95% Umiditate | Tăiați blaturile la 2 cm (1”). | Metoda găleții Pungă de plastic perforată | 8 - 20 de săptămâni |
Varză | 0ºC (32ºF) Rece, dar nu congelate | 90 – 95% Umiditate | Păstrați frunzele exterioare intacte. | Opțional pungă de plastic perforată | 12 - 16 săptămâni |
Dovleac de iarnă: dovleac, butternut, spaghete, ghindă etc. | 10ºC – 13ºC (50ºF – 55ºF) Cald | 85 – 90%Aer ușor umed | Păstrați 3 – 5 cm (1” – 2”) de tulpină intactă înainte de depozitare. | Întăriți înainte de depozitare. Așezați pe un raft | 24 - 26 de săptămâni |
Ceapa | 0ºC – 5ºC (32ºF - 40ºF) Rece | 70 – 75%Uscat | Întăriți timp de 1 săptămână înainte de depozitare. | Fără plastic. Depozitați în coșuri sau pungi din plasă | 28 de săptămâni |
Usturoi | 0ºC – 16ºC (32ºF – 60ºF) Răcitor | 60 – 70% uscat | Întăriți timp de 3 – 4 săptămâni înainte de păstrare. | Fără plastic. Depozitați în coșuri sau pungi din plasă. | 24 - 32 de săptămâni |
Cartof | 3ºC – 5ºC (38ºF – 40ºF) Răcitor | 85- 90% Aer ușor umed | Întăriți timp de 2 zile. Asigurați-vă că cartofii sunt uscați înainte de depozitare. | Pungi de plastic perforate dacă sunt uscate. Coșuri sau pubele. | 24 - 26 de săptămâni |
varză de Bruxelles | 0ºC (32ºF) Rece, dar nu congelate | 90 – 95% Umiditate | Germenii pot fi păstrați intacți pe tulpină sau liberi. | Punga de plastic perforata. | 4 săptămâni |
Conopidă | 0ºC (32ºF) Rece, dar nu congelate | 90 – 95% Umiditate | Păstrați frunzele exterioare intacte. | Păstrați frunzele exterioare intacte. Pungă de plastic perforată. | 3 – 4 săptămâni |
Gulie | 0ºC – 5ºC (32ºF – 40ºF) Răcitor | 90 – 95% Umiditate | Tăiați vârfurile la 2 cm (1”). Tăiați frunzele laterale și rădăcinile. | Punga de plastic perforata. | 8 - 12 săptămâni |